Née à Hong Kong, le 19 juin 1979, la petite Kate TSUI rêvait de devenir danseuse.
Diplomée de l’Université de Californie, elle devient Miss Hong Kong 2004, remportant par la même occasion d’autres prix annexes au concours (Miss Photogenic, Miss Fitness, et Miss International Goodwill).
En 2005, elle participe au concours de Miss Chinese International où elle finit dans le Top 5, alors que tout le monde la voyait gagnante.
Elle se tourne ensuite vers le cinéma. Son premier film « Eye in the Sky”, lui permet de remporter au 27èmes Hong Kong Film Awards, le prix de la meilleure nouvelle actrice. (le 13 avril 2008)